बेकरी में आटा गूंथने की उत्पादन लाइन

कन्वेयर बेल्ट की कार्यशील चौड़ाई

क्षमता: 12000-24000 पीस प्रति घंटा

आटा बैंड कैलेंडरिंग

आटा बैंड बनाने वाली प्रणाली, आटे के बैंड को आवश्यक चौड़ाई और मोटाई में धीरे से संसाधित करने के लिए कम तनाव वाली कैलेंडरिंग प्रसंस्करण विधि को अपनाती है, ताकि आटे के बैंड की संगठनात्मक संरचना को नुकसान न पहुंचे और आटा नरम बना रहे।

आटा रखने और ठंडा करने की प्रणाली

आटे की पट्टी को कम तापमान वाले विश्राम टनल में ले जाया जाता है, जहाँ प्रत्येक ग्राहक की प्रक्रिया संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार आवश्यकतानुसार तापमान समायोजित किया जाता है। कम तापमान वाले टनल में एक संघनन रोधी उपकरण लगा होता है, जिससे आटे को सीधे हवा दिए बिना सूखने और फटने से बचाया जा सके।
फैट पंप सिस्टम

पेशेवर रूप से डिज़ाइन की गई फैट पंप मशीन पेस्ट्री बेकरी मशीनों के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण मशीन है। जब आटे की बेल्ट को फैट एग्जिक्टर के फैट आउटलेट नोजल तक ले जाया जाता है, तो ग्रीस उसी समय निकलती है और पतली फैट बेल्ट के रूप में आटे की बेल्ट पर फैल जाती है। ग्रीस से भरी आटे की बेल्ट फ्लेंजिंग डिवाइस के माध्यम से दोनों तरफ घूमती है, ग्रीस को लपेटती है और पतली तेल की परत बनाने की प्रक्रिया पूरी करती है। फैट आउटलेट नोजल ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार एक समान चौड़ाई और मोटाई की ग्रीस उत्पन्न कर सकता है, जिससे फैट का जमाव नहीं होता है।

वसा लपेटना

पेशेवर रूप से डिज़ाइन की गई फैट पंप मशीन पेस्ट्री बेकरी मशीनों के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण मशीन है। जब आटे की बेल्ट को फैट एग्जिक्टर के फैट आउटलेट नोजल तक ले जाया जाता है, तो ग्रीस उसी समय निकलती है और पतली फैट बेल्ट के रूप में आटे की बेल्ट पर फैल जाती है। ग्रीस से भरी आटे की बेल्ट फ्लेंजिंग डिवाइस के माध्यम से दोनों तरफ घूमती है, ग्रीस को लपेटती है और पतली तेल की परत बनाने की प्रक्रिया पूरी करती है। फैट आउटलेट नोजल ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार एक समान चौड़ाई और मोटाई की ग्रीस उत्पन्न कर सकता है, जिससे फैट का जमाव नहीं होता है।

सैटेलाइट रोलिंग

सैटेलाइट व्हील टाइप आटा रोलिंग टॉवर आटे की बेल्ट को धीरे से संभालता है, घी और आटे की बेल्ट को समान रूप से फैलाता है, और आटे की बेल्ट को बार-बार रोल करके पूर्व निर्धारित चौड़ाई और मोटाई वाली आटे की बेल्ट बनाता है, जिसे उद्योग में पेस्ट्री ओपनिंग सिस्टम के रूप में भी जाना जाता है, और फिर आटे की बेल्ट फोल्डिंग सिस्टम में भेज दिया जाता है।

फोल्डिंग 1

स्टैक को काटने की फोल्डिंग विधि आटे की पट्टी के किसी भी स्थान पर मौजूद ग्रीस को समान रूप से संभालने में सक्षम है, जो उच्च गुणवत्ता वाले कुरकुरे आटे के लिए अधिक अनुकूल है, और फोल्डिंग परतों की संख्या ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित की जा सकती है।

फोल्डिंग 2

स्टैक को काटने की फोल्डिंग विधि आटे की पट्टी के किसी भी स्थान पर मौजूद ग्रीस को समान रूप से संभालने में सक्षम है, जो उच्च गुणवत्ता वाले कुरकुरे आटे के लिए अधिक अनुकूल है, और फोल्डिंग परतों की संख्या ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित की जा सकती है।

गेजिंग रोलर

कई बार बेलने के बाद, आटे की बेल्ट की चौड़ाई और मोटाई बेलने वाले आटे की आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित की जाती है। अंतिम उत्पाद की मोटाई, उत्पादन क्षमता की आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित की जाती है। बेलने वाले आटे की चौड़ाई भी उत्पादन क्षमता की आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित की जाती है। हम विभिन्न ग्राहकों की उत्पादन क्षमता की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए 680-1280 मिमी चौड़ाई वाले उपकरण उपलब्ध करा सकते हैं।

डिस्क-कटर

कई बार बेलने और मोड़ने के बाद, जब ढीली हुई पेस्ट्री के आटे की पट्टी आवश्यक मोटाई और चौड़ाई के अनुसार आटा बनाने वाले भाग तक पहुँचती है, तो उसे भरने या बेलने और मोड़ने के लिए अनुदैर्ध्य काटने की प्रक्रिया द्वारा कई पतली पट्टियों में विभाजित कर दिया जाता है।